Kulinarisches aus ThüringenThüringen zeichnet sich nicht nur dadurch aus, um zu jeder Jahreszeit einen erholsamen Urlaub zu erleben, sondern auch um kulinarische Freuden zu genießen. Wer hat nicht schon ein mal etwas von der berühmten Thüringer Rostbratwurst gehört? Diese leckere Thüringer Wurstspezialität bekommt man nur in echter Qualität in der Region. Und wer sich auskennt weiß, dass sich die Thüringer Rostbratwurst selbst im eigenen Bundesland von Landkreis zu Landkreis unterscheidet. Im östlichen Thüringen hat die Wurst einen leichten Kümmelanteil, der allerdings bei den Südthüringern nicht allzu beliebt ist. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden. Was natürlich ein absolutes Muß überall ist -ein Holzkohlegrill. Kein echter Thüringer würde versuchen die beliebte Rostbratwurst auf einem Elektrogrill zu braten. Da ginge der typische Geschmack verloren. Es gibt fast auf jedem, und noch so kleinem Grundstück oder Garten einen Holzkohlegrill. Da findet man so manch originelle Modelle Marke Eigenbau. Gegrillt wird selbstverständlich bei jeder Jahreszeit! Ein Thüringer lässt sich bei keinem Wetter abschrecken. Es gibt auch quer durch’s Land viele öffentliche Stände an dem man die Thüringer Rostbratwurst genießen kann. Die nächste Leckerei sind selbstverständlich die Thüringer Klöße. Diese werden hier traditionell mit diversen Braten gereicht. Besonders lecker schmecken zu Thüringer Klößen ein deftiger Rinderbraten, Rouladen oder Sauerbraten. Zur kalten Jahreszeit, insbesondere zu Feiertagen, mag der Thüringer auch Geflügel. Dieses wird am besten mit einer Beifuß-Soße zubereitet, die Thüringer Klöße benötigen viel Soße, da diese sehr weich und aufsaugend in der Konsistenz sind. Man brauch sie nicht zu schneiden sondern nur mit der Gabel leicht zu reißen. Im Gegensatz zu festen Kartoffelklößen, den so genannten grünen Klößen, muß der Genießer keine Angst haben, dass der Kloß zum Nachbarn auf den Teller hüpft beim Versuch in zu zerteilen. |
